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1) 菜品烹饪及分配工作。
① 按照菜谱、用餐人数做好早中晚餐和宵夜的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,杜绝食物中毒现象。
② 做好员工的饭菜分配工作,并做好就餐人员的统计工作。
③ 根据员工反馈的伙食意见,研究改善伙食的质量。
2) 饭堂卫生管理。
① 负责搞好食堂卫生、厨具清洁工作,做好食物存放、炊具放置工作,保持区域环境卫生整洁。
3) 饭堂用品管理。
① 维护食堂炊具、器皿等厨房用品,对损坏的公用物品及时上报。
② 负责餐具、厨具和厨房设备的检修工作。
4) 安全管理。
① 负责所管辖区域和班次的食品安全、消防安全、人身安全、财产安全、资金安全等管理,确保不发生安全事故。
5) 其他。
完成上级领导交办的一切工作。
珠海大横琴星乐度文旅发展有限公司(简称“星文旅公司”)是珠海市国有独资公司,系珠海大横琴集团有限公司3级子公司、珠海大横琴泛旅游发展有限公司子公司,位于横琴粤澳深度合作区。自2021年成立以来,星文旅公司立足横琴、面向粤港澳大湾区,专注于文旅项目全生命周期开发运营,聚焦景区、酒店、公寓三大板块业务,秉持“让星乐度成为每一个家庭美好时刻的见证者”的愿景,以“资产运营管理专家”为定位,以创新运营和精益运营为核心竞争力,对项目赋予灵魂与内容,发挥运营的效率和效益,实现资产的保值、增值。一、景区运营横琴星乐度·露营小镇,是星文旅公司运营的标杆文旅项目,位于横琴粤澳深度合作区,以“琴岛奇航”为主题、以“露营+”为概念,致力于打造集特色住宿、奇趣游乐、户外运动、拓展教育、特色美食于一体,专注“自然成长”的城市微度假目的地,自2018年开放运营以来,业态从房车露营地逐步升级成为复合型的休闲旅游综合度假区,累计接待游客超过200万,其中澳门地区游客占比超过30%,获得中国房车露营旅游示范基地、国家标准试点验证基地、5C级(行业最高级别)自驾车旅居车营地、国家AAA级旅游景区、中国旅游研究院亲子文旅观测站、广东省房车露营旅游示范基地、粤港澳大湾区青少年文化交流协会(横琴基地)、澳门旅游学院横琴培训基地、粤澳合作技能人才评价工作站等一系列荣誉、资质。二、酒店运营以星级服务六条标准、澳门旅游学院MORS体系、系统化运营标准管理模式、信息化中台系统等体系为支撑,星文旅公司致力于打造“自有品牌+业主身份合作”的酒店产品体系,为需求不同的各类人群提供差异化优质服务。旗下酒店分别隶属于自有品牌星悦、星享、星旅、星遇,以及以业主身份合作的InterContinental洲际、HUALUXE华邑、Marriot 万豪和Minor International 美诺国际、Hilton希尔顿等。目前星文旅公司旗下运营酒店包括星享·横琴天沐酒店、星乐度星旅酒店、大横琴高级人才酒店、珠海横琴星乐度希尔顿花园酒店、珠海横琴希尔顿花园酒店等,另有天湖酒店、科学城华邑酒店、天沐琴台英迪格酒店、横琴口岸万豪酒店等正在建设或开业筹备阶段。三、公寓运营服务于粤澳深度合作、珠海产业高质量发展大局,星文旅公司借势丰富文旅运营、服务经验,高品质打造及运营人才社区、长租公寓、服务式公寓等产品,全方位响应人才引入、人才服务、产业支撑、园区配套等一系列需求。目前星文旅公司旗下运营公寓包括斗门大横琴5.0产业新空间·乐创公寓(9栋1486间)、大横琴高级人才公寓(3栋1049间),此外科学城人才公寓(14栋6581套)仍在建设阶段,预计将于2024年投入运营。除景区运营、酒店运营、公寓运营三大板块核心业务之外,在文创领域,星文旅公司积极推动文旅融合,以高品质内容为旅游产品增添文化内涵,推出了“狮子阿度”系列IP及衍生文创产品;在研学教育领域,拥有集课程研发、设计、执行为一体的专业团队——“星乐度·户外公共教育”,基于星乐度·露营小镇自有户外场景,推出符合全年龄段的定制教育产品,寓教于乐,助力成长。未来,星乐度文旅公司将锚定“资产运营管理专家”定位,夯实Service(服务)、Planning (规划)、Assured Quality (品质保证)、Consultation for decision making (决策咨询)、Era of science and technology(科技生活)“SPACE”核心竞争力,以文旅为平台,激活地方产业,持续服务粤澳深度合作、珠海产业高质量发展大局。