工作职责
1. 根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况；
3. 召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查；
4. 督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊；
5. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求；
6. 按照《食品卫生与安全最低标准》做好冷菜间的食品再加热管理及冷菜食品留样管理工作；
7. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；
8. 监督下属员工执行食品卫生法规；
9. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
10. 绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品；
11. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；
12. 督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；
13. 做好餐后的收尾工作；
14. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
15. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
16. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动； 
17. 做好本班组的人才开发和培养工作；
18. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；
19. 完成上级交办的其他工作。

任职标准
1. 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2. 外语水平：初级英文水平 
3. 体貌要求：五官端正
4. 工作经验：具有三年以上中餐厨房工作经验
5. 培训纪录：参加过专业厨房管理培训
6. 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术
7. 基本素质：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

湖州新城星俪岚酒店是新城控股集团旗下自有品牌“Citilink Hotels”星俪系列豪华酒店。酒店区位优越、交通便捷，位于浙江省湖州市商业区与度假区对的交汇处。距离城区商业中心2公里，距离太湖旅游度假区4-5公里，距离湖州站12公里；与吾悦广场组成住宿、娱乐、休闲、购物的南太湖商业综合体。酒店建筑头部造型以莲花形态创意设计，外观犹如南太湖岸的“莲花盛开，锦云百倾”绽放于古城。酒店拥有356 典雅舒适的豪华客房，每间客房均配备舒适“星俪之床”及“星梦”系列助眠菜单，让您夜夜悠享酣梦。置身舒适的客房，窗外对的怡人风光尽收眼底，宛若岚光出尘，让身心自由旅行。