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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 有从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
昭通温德姆至尊豪廷大酒店由昭通城市建设投资开发有限公司等投资兴建、由大中华酒店(香港)有限公司管理经营,作为昭通市首家国际五星级品牌酒店,昭通温德姆至尊豪廷大酒店将秉承温德姆集团矢志为每一位客人奉上亲切宜人、舒适惬意的入住环境,秉承“总以温情相待(THERE'S A WYNDHAM WAITING)”的宗旨与理念。致力于将昭通温德姆至尊豪廷大酒店打造成为昭通市独树一帜的商务度假型酒店。 昭通温德姆至尊豪廷大酒店位于昭通北城新区,毗邻昭通国际会议会展中心、市文体公园、市博物馆,占地面积161亩,总建筑6.7万平方米,由6栋恢宏大气,令人震撼的汉唐风格建筑群组成,地理位置优越,酒店周边围绕着昭通古城、国家旅游景区大山包、中国西部大峡谷等热门旅游之地;距离昭通火车站、昭通飞机场仅需10分钟车程,交通便捷。