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1. 使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。
2. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。
3. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。
4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
5. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
6. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。
7. 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。
8. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。
9. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
10. 确保所有厨房设备及工作场所的干净整洁。
11. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
12. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
昭通温德姆至尊豪廷大酒店由昭通城市建设投资开发有限公司等投资兴建、由大中华酒店(香港)有限公司管理经营,作为昭通市首家国际五星级品牌酒店,昭通温德姆至尊豪廷大酒店将秉承温德姆集团矢志为每一位客人奉上亲切宜人、舒适惬意的入住环境,秉承“总以温情相待(THERE'S A WYNDHAM WAITING)”的宗旨与理念。致力于将昭通温德姆至尊豪廷大酒店打造成为昭通市独树一帜的商务度假型酒店。 昭通温德姆至尊豪廷大酒店位于昭通北城新区,毗邻昭通国际会议会展中心、市文体公园、市博物馆,占地面积161亩,总建筑6.7万平方米,由6栋恢宏大气,令人震撼的汉唐风格建筑群组成,地理位置优越,酒店周边围绕着昭通古城、国家旅游景区大山包、中国西部大峡谷等热门旅游之地;距离昭通火车站、昭通飞机场仅需10分钟车程,交通便捷。