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餐饮部经理
5千-1万
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发布于 09-18
餐饮部经理
5千-1万
苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位描述:

1.全面负责酒店的餐饮服务管理的各项工作。

2.负责制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划和一切安全、卫生及服务工作。

3.负责熟悉酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计,不断推出新的菜肴品种。

4.负责制定、监督、推行酒店和餐饮部的管理制度和SOP,落实员工的培训与考评。

5.做好餐饮项目日常服务的巡查指导工作。

6.负责加强餐厅的日常管理,提高对客服务质量,不断提升餐饮管理的督导水平。

7.负责对餐饮部采购、验收及储存进行管理与控制,降低成本、减少浪费。

8.负责制定餐饮推销、促销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。

9.负责召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。

10.负责定期巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。

11.负责对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。

12.完成领导交办的其他工作。


任职资格:

1.大专以上酒店管理专业,2年以上岗位相关工作经验;

2.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪;

3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点;

4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力;

5.有与其他部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力;

6.具备良好的敬业精神和职业道德操守;

7.具备高度的工作热情,优秀的服务意识,良好的团队合作精神,细致、周到、吃苦耐劳,体力好,服从公司管理。


任职要求:

1.持健康证和入职体检报告;

2.具备与应聘岗位相匹配的工作技能和资质;

3.熟练操作各种设备、设施和工具、器具;

4.无违法犯罪记录,品行端正,工作认真、责任心强,有良好的服务意识、沟通能力和协作精神,服从公司管理;

5.具有与应聘岗位相关的工作经验者优先;

6.面试程序中技能岗位需实际操作合格后方能入职。

 

福利待遇:

1.根据资历、工作实绩拟定工资并通过考核晋升薪级;

2.享受团队超额业绩提成、年终奖、年功奖、伯乐奖等;

3.根据岗位不同,月休至少4天,享受带薪年假;

4.缴纳社保;

5.免费提供INS风装修的员工宿舍;

6.免费提供多样化健康美味的工作餐;              

7.提供“本岗位专业培训、多岗位轮岗培训、全岗位考核晋升”的发展空间和愉快开放的工作环境;

8.节日、生日、敬老福利;

9. 享受丰富多彩的聚餐、旅游、团建活动。


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州市吴中区木渎镇灵天路699号
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职位联系人
邹女士
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简历处理用时
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消息回复用时
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 山南(苏州)酒店管理有限公司,是一家专注于全球型精品民宿项目,集选址、设计、施工、筹建、经营管理全产业链的全方位综合服务商。山南以“幸福生活,体验未来”为愿景,从房屋建造着眼,通过对房屋系统的全新革命性尝试,以期带来颠覆传统的居住体验,提升整体的居住舒适度,改变对房屋结构的传统认知。山南·水北,坐落于苏州市香溪(木渎雅称)北面、天平山脚下,是山南(苏州)酒店管理有限公司全球型精品民宿项目的首站,经过漫长的筹备期,即将开业。我们提供的不仅是一种脱离世俗繁杂的诗意生活,更是一种着眼未来的幸福生活理念。我们从房屋建造着手,让客人从“触觉-温度”、“听觉-声音”到“嗅觉-气味”、“视觉-光”,体验来自未来居住带来的前所未有的舒适感受;我们打造全新的集合消费体验店,让客人从食(东山果、太湖鲜)、饮(咖啡厅、啤酒吧、红酒窖)到嬉(SPA馆、雪茄吧)、憩(住宿),体验来自全方位配套服务带来的无与伦比的惬意享受。
苏州市吴中区木渎镇灵天路699号