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岗位职责
全面了解相关的食品、饮料、服务知识。
确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准。
按照宴会订单确保所有活动的摆台。
确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。
对各种活动的更改、取消做出及时反应。
向活动主办方负责人介绍自己。
及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。
督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。
确保活动后账单的准确性并交由客人签字。
对新入职员工和老员工进行培训。
对员工进行季度评估和进行相关奖惩。
在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。
按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。
确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。
负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。
对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。
及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。
协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。
对有可能举行的活动随时保持关注。
运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。
通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。
按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。
随时对部门收入及相关成本控制保持关注。
控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。
分析和解释财务差异并制定相关预案。
按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
及时向员工传达酒店重要信息,并随时关注酒店经营策略。
为自己及部门设立目标,具有主人翁意识。
在食品、饮料、纸张、能源、水等各方面节约开支(尽可能的回收再利用)
每月向餐饮部总监提交本部门损益报告。
岗位要求
成熟稳重,平易近人,形象良好。
最少3年酒店管理工作经验。在酒店担任相同职务至少2年以上。
全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。
庄普集团总部位于北京,下辖多家分子公司包括恒亿建筑工程公司、京平房地产开发公司、庄普国际酒店、北京城建亚泰第五分公司、承德百辰物业公司、五强建筑材料检测有限责任公司、勃尔金泽投资有限公司、滦安农业科技有限公司等。集团秉承“让更多人享受美好生活”的企业使命用企业的核心价值观——“守诺担责共同发展”指导各项工作坚持以对社会、客户和企业负责的精神精雕细琢每一个项目和产品的每一个细节。集团立足于长期发展紧紧围绕“一体两翼”的企业战略致力于成为具有卓越竞争力的平台型企业和多元化产业集团。 滦平庄普酒店位于河北省承德市滦平县境内,总建筑面积4万多平方米,是集客房、宴会厅、中餐包间、全日制餐厅、会议室、洗浴养生等休闲功能为一体的五星级酒店,营业时间24小时。