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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。6、擅长云南菜,会做川菜、粤菜。
凤庆森华信温德姆度假酒店由海南森华信实业集团有限公司独家投资,是集会议、商务、休闲度假、旅游体验为一体的茶旅文化项目,其中酒店亦是云南茶文化主题酒店。 项目位于中国著名红茶产区 --- 云南省凤庆县。酒店紧邻砚池公园畔,背靠古茶山,远眺文笔塔、近邻青龙桥!项目总规3000亩,一期规划建设500亩,总建筑面积达四万平方米(一期+二期)。酒店建筑独具汉唐文化风格,室内设计处处体现红茶文化及在地民族元素,使酒店呈现国际时尚奢华与独特云南属性的完美融合,突破了游客对云南原有的固有印象。同时也是宾客放松休憩、品茗养生、激发创意的理想场所。 酒店拥有200 间(套)装饰豪华、格调高雅、功能各异的房间,由独具汉唐文化建筑风格的五栋群楼组成,一号楼为客房区域,房型主要以标间为主,因往来凤庆的茶商较多,又因项目紧邻城区,所以可兼顾部分商务需求;五号楼为酒店大堂,主要是接待客人办理入住,同时在大堂设有大堂吧,大堂吧提供休闲服务,主要功能是滇红茶的展示和销售,也提供咖啡、软饮及公司自有品牌“叁仟贰”时尚茶饮;二、三号楼也为客房区域,主要是以大床房为主,建筑依山而建,客房主要基于茶文化相关元素展开设计,同时提炼当地民族文化融于其中,形成茶区主题半山酒店专有属性的独特风格;四号楼为餐饮会议综合楼,设有西餐厅、中餐厅、大宴会厅及小型多功能厅,可满足国内外大型会议及科研活动的餐饮会务需求。酒店设置亦可满足前来项目参观旅游的各类型国内外游客需求。 森华信温德姆矢志为每一位客人奉上亲切宜人、舒适惬意的入住环境,秉承“总以温情相待( THERE'S A WYNDHAM WAING)”的宗旨与理念。森华信温德姆相信度假的力量“无论是永久拥有未来的假期,还是交换假期领略别样风情,亦或是租赁假期享受一次短暂的旅途。我们为您打开旅行的窗口。我们共庆旅途的喜悦,同享抵达的乐趣。” 加入我们,一起感受天下茶尊,滇红之乡的瑰丽!