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工作职责:
1、制定餐饮和厨房的月度、年度经营目标及实施计划;
2、制定餐饮、厨房、人力、物资采购月度、年度计划;
3、负责分管区域各项安全管理制度,落实执行,与安保经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全政策和程序;
4、制定部门食品出品和服务的标准,为客人提供高质量的服务;
5、根据酒店预算设定的财务参数,准备和管理有可测量目标的有效的成本预算;
6、负责餐饮部的成本控制,量化部门成本费用指标。建立、实施餐饮部成本检查、监督机制,形成成本稽核报告,上报酒店总经理,提出可借鉴的成本管理措施建议,追踪、督查整改措施的落实;
7、建立存货控制程序,负责餐饮部门各类仓储物资管理,监督各点月底盘点,严格审核各部门领用规范,保证最低库存限量,提高存货周转率,减少资金占用。
任职要求:
1、大专以上学历(或同等学历),酒店管理相关专业;
2、熟练掌握酒店相关知识,3年以上五星酒店餐饮高层管理相关工作岗位经验;
3、具有很强的领导能力、判断决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力;
4、精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统,具有丰富的
江苏窑湖国际旅游度假区(茗岭窑湖小镇)是由雅达资本、和谐雅达携手陈向宏团队联手打造的大型休闲度假旅游目的地,总规划用地约18000亩,预计总投资130亿元。项目围绕宜兴区域特有的竹、茶、山、水、陶等内涵元素与优质自然生态相结合,通过文创、游览、户外、体验、餐饮、住宿、展览等丰富的服务业态,为国内外游客打造理想的健康休闲度假旅游目的地。