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全面负责集团西南项目（目前是雅安+日喀则）的出品把控和厨房管理、菜单设计及成本管控等~
1、全面负责食品的制作，控制厨房出品；
2、制定厨房管理制度、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
3、制定餐饮部菜单，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率；
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格；
5、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关；
6、监督、检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，控制原料的进货质量；
7、制定后厨培训计划，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色；
8、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故；
9、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动；
10、熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
11、精致摆盘和盘饰能力，擅长中西餐、藏菜、创意菜等
12、领导交代的其他工作。

岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。

    「 十里芳菲」品牌创立于2017年，是一个集生态农业种养殖、在地文创、村落美学生活体验为一体的农文旅融合发展的未来村落。公司总部位于浙江省杭州市。       品牌LOGO“ALOR”为梵语，原意为明媚；ALOR VALLEY，即明媚山谷，这里时光总是暖的阳光下的花儿茂盛地开了又落，落了又开，这里的生命不是为了别人而存在，而是绝对的个体生命的完成，非常光明。       品牌创始人张蓓女士，是原「花间堂」品牌的创始人，是浙商总会文化创意产业委员会主席，援藏基金会青年文创专项基金会执行主任，浙江大学MBA研究生专家导师、江西财经大学专业学位硕士研究生专家导师。       2018年与鲁伟鼎、陈妙林等十二位企业家同获第三届全球浙商金奖。2020年与杨澜、郎平、王潮歌等被评选为中国十大品牌女性。        历经沉淀与发展，目前「十里芳菲」业务覆盖项目顶层策划、设计施工执行及管理、品牌输出及运营管理等农文旅全产业链。做为最优秀的乡村文旅供应商之一，「十里芳菲」以“村落美学生活的表达者，在地文化的挖掘者传承者，村落全产业链的导入者，高端价值客流的创造者”的高站位，通过一产、二产、三产相融合，重新梳理与构建乡村的新农业、新服务、新家园。目前在国内已有杭州西溪十里芳菲、松阳卯山十里芳菲、 雅安周公山十里芳菲、吉安钓源十里芳菲、西藏日喀则、湖州西塞山、四川华蓥、南昌凤凰沟等项目开业及在建。