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岗位职责:
1、统筹管理厨房工作,对厨房各岗位工作进行指导;
2、负责餐厅日常销售策划管控、出品流程管理;
3、制作周菜单,研究创新菜谱;
4、根据经营情况审核厨房申购及领用计划;
5、严格贯彻落实《食品卫生法》,确保食品安全;
检查厨房卫生清洁工作,保持厨房卫生干净。
任职要求:
1、3年以上餐饮行业同等职位从业经验;
2、熟悉食堂5S管理;
3、熟悉食堂卫生安全防范与管理;
4、熟悉成本预算与管控、采购管理;
5、持有效厨师等级证书及健康证;
6、身体健康,精力旺盛,综合素质较好,具有服务意识;
7、有较强的责任心、服务意识及团队合作精神,善于与人沟通;
8、工作踏实,能承担较大的工作压力。
海南罗牛山鸿骏膳食管理有限公司创建于2016年8月,是海南罗牛山食品集团有限公司与全国团餐十强企业之一广东鸿骏集团共同合资成立的膳食管理公司,是一个集膳食承包、食材配送、冷链仓储为一体的综合性餐饮服务企业,是海南省首家大型、专业的团膳服务企业。 公司提倡合作共赢,愿与更多的优秀人才合作,共同发展,努力为员工提供展现个人才能和实现自我价值的平台。公司始终遵循“以德为本,能者晋升”的企业人才观,为员工提供良好的晋升通道。欢迎各位贤士加入共谋发展!