冷菜厨师
5千-6千
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发布于 01-12
冷菜厨师
5千-6千
嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、负责酒店冷菜间的日常运营,包括冷菜的制作、摆盘及出品质量把控;

2、根据菜单要求,独立完成各类冷菜、凉拌菜、刺身、拼盘等菜品的制作;

3、确保冷菜食材的新鲜度、卫生标准及储存条件符合酒店要求;

4、定期研发新式冷菜,丰富菜单内容,提升顾客用餐体验;

5、配合厨房团队完成每日备餐工作,确保出餐效率与菜品质量;

6、严格执行食品安全与卫生管理制度,保持冷菜间环境整洁、工具消毒到位;

7、协助厨师长进行成本控制,合理利用食材,减少浪费。


【岗位要求】

1、具备冷菜制作基础技能,熟悉各类冷菜、凉拌菜、刺身等制作工艺;

2、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求,具备食品安全意识;

3、能适应酒店餐饮行业的工作节奏,具备团队协作精神;

4、有创新意识,能根据季节或市场需求调整冷菜搭配;

5、无重大健康问题,持有有效的健康证;

6、有酒店或中高端餐饮行业冷菜工作经验者优先,无经验者可培训上岗。

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
平湖万怡酒店,位于平湖明湖景区,临近平湖市政府、购物中心、娱乐场所。拥有80间客房,配备了健身房和瑜伽室,集中餐,西餐,酒吧和宴会为一体的庄园式酒店。酒店共设80间设计典雅时尚的客房,所有客房均配备全新设施。宾客可在酒店的全日西餐厅和大堂吧品尝丰盛美食,或在先进的健身中心尽享放松之乐。
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