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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样
大连星海皇冠假日酒店隶属洲际酒店集团管理,位于大连新星星海中心综合体内,主要业态有酒店、写字楼、公寓及步行街式生活广场。酒店坐落在综合体内的高层区,山、海、河及城市景观俱佳。酒店地处星海广场区域,位于进出广场的重要通道之侧,距广场步行二十分钟。大连星海广场经过二十多年的发展,现已成为汇集金融商务、会展会务、旅游度假等众多功能为一体的综合性区域而享誉全国。酒店入口处是辖区政府为丰富居民生活而倾力打造的“马栏河运动公园”,酒店至星海湾海滨浴场直线距离两公里。