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- 面食制作:熟练掌握各种面食的制作技巧,包括面团的调制、擀面、拉面、切面等,根据客人的要求和口味,制作出美味的面食,愿意钻研开创面类。
- 炒菜烹饪:除了面食,面档厨师还需要掌握各种炒菜的烹饪技巧,确保炒菜的口感和色香味俱佳。
- 卫生与安全:遵守厨房的卫生和安全规定,确保厨房的清洁和整洁,注意食品的储存和保鲜,避免食品污染和交叉感染。
- 菜品创新:根据市场需求和客人口味的变化,进行菜品创新和改进,尝试新的配料、调味品和烹饪方法,提升菜品的口感和吸引力。
- 团队合作:与其他厨师和服务员紧密合作,确保菜品的准时出餐和服务质量,协调配合,共同完成工作任务。
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- 味道调控:准确掌握各种调料的使用方法和比例,控制菜品的味道,根据客人的口味和需求,调整菜品的口味。
- 菜品展示:将制作好的菜品进行艺术性的摆盘和展示,注重菜品的色彩搭配和造型,提升菜品的视觉效果和吸引力。
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大连星海皇冠假日酒店隶属洲际酒店集团管理,位于大连新星星海中心综合体内,主要业态有酒店、写字楼、公寓及步行街式生活广场。酒店坐落在综合体内的高层区,山、海、河及城市景观俱佳。酒店地处星海广场区域,位于进出广场的重要通道之侧,距广场步行二十分钟。大连星海广场经过二十多年的发展,现已成为汇集金融商务、会展会务、旅游度假等众多功能为一体的综合性区域而享誉全国。酒店入口处是辖区政府为丰富居民生活而倾力打造的“马栏河运动公园”,酒店至星海湾海滨浴场直线距离两公里。