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食品安全员&管事主管

2019-04-24 发布   2019-07-23 截止

工作经验:不限 工作地点:江苏省 南京市 招聘人数:1人 薪资待遇:5千-5.5千 提供食宿:可提供吃 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 岗位职责:

    1、   组织从业人员进行卫生知识培训。

    2、   对食品卫生制度执行情况进行督促检查。

    3、   了解与本部门有直接联系的部门情况,如厨房、餐厅等,并与他们多作沟通,以协调整个管事部的工作。

    4、   负责大型宴会的备餐和准备。

    5、   根据厨房的工作和餐厅的营业情况,合理安排人手,并做好考勤。

    6、   控制餐厅所用餐具并提供足够的器皿,检查管事仓的存货情况,做好每日、每月的破损记录,定期进行盘点。

    7、   检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并上报,提出合理化建议和处理意见。

    8、   负责食品卫生安全方面的检验和检查工作(特别是容易出现问题的食品,如冷菜、水果、蛋糕、海鲜等),确保食品的卫生安全。

    9、   督促有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位。

    10、 建立食品卫生管理档案。

    11、 配合卫生监督机构对本单位食品卫生进行的监督检查,并与之建立良好的合作关系。

    12、 与食品卫生安全有关的其他相关工作。 

    13、 在紧急状态下,按照食品卫生紧急预案处理相关问题。

     

     

     

    任职要求:

    1、 具有高中或以上学历;

    2、 熟知各项食品卫生制度和卫生标准。了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房的加工程序;

    3、 熟悉餐具,掌握常用的办公电脑知识,熟练掌握食品微生物检验方法;

    4、 2年以上本岗位或类似岗位工作经历;

    5、 持有食品安全员资格证书。


  • NEAT-Natural Eatery西餐厅


    NEAT-Natural Eatery 犁社市集餐厅是一家以农场至餐桌为理念的、活力四射的家庭

    分享式餐厅。由米其林餐厅任职大厨主理,精选来自有机农场的应季食材,运用传统

    质朴简约的烹饪方式展现食材的原汁原味。餐厅分为正餐区,休闲餐区,红酒吧及城

    市农场市集。定制的手工瓷器餐具、回归自然的用餐环境可满足家庭朋友聚会,商务

    宴请,定制活动等各类需求。

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南京浩明餐饮管理咨询有限公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:1-49 人
  • 联 系 人:吴小姐
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:南京市鼓楼区集庆门大街272号103室
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