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头厨
4.5千-5千
停止招聘
发布于 2019-12-11
头厨
4.5千-5千
南京 | 经验不限 | 学历不限 | 招3人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、    监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。

2、    在厨师长的领导下,按菜式规定,检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。

3、    监督,带领员工完成开餐,备餐的各项工作任务。

4、    监督属下严格按照程序操作,保证出品质量。

5、    按照菜式的投料标准和烹制方法,制作菜肴。

6、    掌握各类肉扒的制作,控制食物的生熟程度。

7、    督导下属完成各类汤汁的制作,确保当日的营业需求。

8、    检查落实当日配菜制作,保证菜式搭配切拼的标准。

9、清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费。

10、按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好。

11、加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行消毒,清洁和保养。

12、严格遵守卫生制度,保证食品安全。

13、关心并帮助员工做好上下级沟通。

14、在餐前检查所有的食品的出品。

 

任职要求:

1、 烹饪类院校毕业,2年以上西厨工作经验;

2、 具有西厨相关职业证书者优先;

3、 身体健康,责任心强,能吃苦耐劳;

4、 热爱餐饮行业,工作积极、态度端正,有一定的团队意识。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
南京市鼓楼区集庆门大街272号103室
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职位联系人
吴小姐
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
NEAT-Natural Eatery西餐厅NEAT-Natural Eatery 犁社市集餐厅是一家以农场至餐桌为理念的、活力四射的家庭分享式餐厅。由米其林餐厅任职大厨主理,精选来自有机农场的应季食材,运用传统质朴简约的烹饪方式展现食材的原汁原味。餐厅分为正餐区,休闲餐区,红酒吧及城市农场市集。定制的手工瓷器餐具、回归自然的用餐环境可满足家庭朋友聚会,商务宴请,定制活动等各类需求。
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