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岗位职责
1.在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。
2.向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。
3.迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。
4.记住所有宾客和常客的姓名。
5.和宾客交谈,回答宾客提出的问题。
6.接受电话订座,使用最好的电话谈判技巧。
7.回答宾客有关本酒店的特殊活动和菜单等。
8.熟悉菜单和饮料单。
岗位要求
1.熟悉餐厅特色,了解饭店餐饮服务设施,具有一定的公关和社交知识。
2.具有较好的语言表达能力,讲话口齿清楚,反映灵敏,有较强的沟通技巧。
3.身体健康,仪表端庄大方,气质较好。
1、 良好的企业文化:在“诚信经营,微利经营,严把质量卫生关,做有良心的企业”理念的指引下,企业文化已经深入员工的内心,在这样的理念下用心经营,负责任的做事,为客户提供优质的餐饮服务。 2、规范化的管理:按照公司理念和要求,进行工作岗位定职定责,奖罚分明,定期的对店长、厨师、后勤、采购、配送人员进行职业培训,对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训,在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式:3大模块是指:厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核,保证高效的服务),1个激励目标:顾客满意度目标考核办法,避免以利润为导向的考核陷阱。 3、保证食品的安全、卫生:每年聘请卫生监督所集中培训两次,保证员工队伍素质。 4、形成科学合理的物流管理体系:为了能让顾客得到物美价廉的满意服务,公司直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品,杜绝二手环节和质次价廉污染不洁的食材。为保证顾客吃到得到新鲜的菜肴和食品。 5、完善的监督体系:做为餐饮行业最重要的核心竞争力,我们拥有严格的和完善的质量保证措施,我们经理人每餐每菜都要亲自过问,确保我们每个生产环节都处在监督管理之下,确保食品安全、食品合理搭配。