1.制定中餐点心单及制作规格标准,厨师长审批后遵照执行,定期推出新品种。
2.负责安排原料的申领、加工、掌握客情,根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。
3.检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况,并做出妥善处理。
4.带领员工按规定操作程序和质量标准,加工制作各类面点,做到点心出品准确及时,节约使用原料,控制点心成本。
5.检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,督促员工做好收尾工作。
6.负责检查各种馅料的配比,品味,严格把好质量关。
7.完成厨师长布置的其它各项工作。
8.3年以上星级酒店任职经验。
武汉锦江国际大酒店是上海锦江国际集团落户武汉的第一家五星级商务大酒店,由锦江集团全额投资新建并由武汉锦江国际大酒店有限公司管理。2007年7月1日酒店试营业,并于2008年3月28日正式对外营业;2009年,武汉锦江国际大酒店被国家旅游局评为五星级酒店。酒店地处武汉汉口金融一条街-建设大道。毗邻风景优美的西北湖,距离武汉新世界百货仅一步之遥,酒店四周更是聚集了许多高档写字楼和全市的主要银行机构。酒店交通极为便利,距离武汉天河国际机场仅25公里,汉口火车站3公里,是商旅、休闲之首选。 酒店楼高31层,拥有豪华客房408间,包括各种类型的商务房、行政客房、套房和总统套房等,及专设的行政楼层为贵宾提供单独登记入住、管家服务、免费早餐、下午茶以及晚间鸡尾酒等特殊待遇。 酒店设有特色锦绣餐厅、锦轩阁中餐厅、牛扒房、大堂吧、健身中心、室内游泳池等各项设施,另外全面的宴会设施及各种类型的多功能会议厅将会满足不同类型的宴会和会议需求。 我们享有为全球的客人提供最好的服务及最热诚的接待的美誉,并且我们期待在中国区域成为您的东道主,不仅仅是在武汉的今天,还有以后的到访。