岗位职责
1.负责处理员工餐厅厨房的运作及行政事务;
2.负责制订员工餐厅厨房的各种工作计划;
4.对员工餐厅厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5.保持对员工餐厅厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6.督导员工餐厅厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7.妥善处理员工对出品的投诉;
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
岗位要求
1.身体健康、精力充沛,5年以上酒店员工餐厅厨房工作经验;
2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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酒店介绍茅山温泉假日度假酒店位于句容市茅山大道东侧,毗邻茅山湖,距离核心景区约2公里处。该项目着眼于慢生活、轻度假,致力于打造一个集道家文化体验、休闲商务、温泉度假、养生疗养、旅游居住、山水观赏为一体的综合性道家文化养生旅游度假片区。茅山温泉假日度假酒店规划建设各种风格客房221间,含超大宴会厅、多功能会议厅以及各种休闲度假配套设施。加入我们的大家庭吧!与所有的大家庭一样,这里的每一位团队成员都拥有自己的优势特色。而集众人之力,我们不断成就非凡。我们彼此信任,相互支持,我们做正确之事,并欢迎不同的视角和观点。