【岗位职责】
1、全面负责厨房管理工作,监督食品制备过程,确保出品质量符合皇冠假日品牌标准
2、制定季节性菜单及特色菜品研发,定期更新菜品种类
3、严格控制食品成本,优化厨房运营流程,降低损耗
4、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,打造高效团队
5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保符合HACCP标准
6、协调与其他部门合作,保障宴会、会议等大型活动的餐饮服务
【岗位要求】
1、具备高端酒店或连锁餐饮品牌厨房管理经验者优先
2、精通中西餐烹饪技法,熟悉现代餐饮发展趋势
3、持有厨师职业资格证,掌握食品安全相关法规
4、具备出色的成本控制能力和团队管理经验
5、能适应高强度工作,具备处理突发情况的能力
6、具有创新意识和审美能力,对菜品摆盘有独到见解
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店介绍茅山温泉假日度假酒店位于句容市茅山大道东侧,毗邻茅山湖,距离核心景区约2公里处。该项目着眼于慢生活、轻度假,致力于打造一个集道家文化体验、休闲商务、温泉度假、养生疗养、旅游居住、山水观赏为一体的综合性道家文化养生旅游度假片区。茅山温泉假日度假酒店规划建设各种风格客房221间,含超大宴会厅、多功能会议厅以及各种休闲度假配套设施。加入我们的大家庭吧!与所有的大家庭一样,这里的每一位团队成员都拥有自己的优势特色。而集众人之力,我们不断成就非凡。我们彼此信任,相互支持,我们做正确之事,并欢迎不同的视角和观点。