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岗位职责
1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
6、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
7、当日所剩菜品制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。

岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、有1年西厨房工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。

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