西餐厅经理岗位职责:
1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务.以及各项行政管理工作,并接
受餐饮部经理的督导;
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各
项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的
食品、时令菜式和饮品的推广计划等;
4、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员
的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制
度的执行情况.发现问题及时解决;
5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究
新莱式及品种;
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品;
7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成
本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利,减少生
产中的浪费;
8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及
时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高
工作水平和业务能力;
10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平;
11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议.
与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行;
12、抓好卫生工作及安全工作.组织环境、操作方面的卫生检查,贯
彻执行餐饮卫生制度,
武汉雄楚国际大酒店是一家按照五星级标准建造的绿色环保型酒店,酒店地处高科技产业密集的东湖高新技术开发区,与武汉大学、华中师范大学等高等学府相近,毗邻各科研机构、政府机关、国际国内高科技公司。距离东湖风景区、武昌中心商贸区仅5分钟车程、武昌火车站仅10分钟车程、天河国际机场55分钟车程,酒店拥有80个停车位,交通便利是国内外商旅客人下榻的理想选择。 酒店拥有不同类型的客房213间/套,所有房间均以打造“高端商务五星级”酒店为目的而设计,气质典雅、宽敞、洁净而又舒适是每一间客房的特点,房间的类型包括:豪华房、行政房、豪华套间、行政套房和高级套房,所有房间均配备高速宽带上网、国内国际直拨电话、电子保险柜、国际卫星电视节目、智能电子门锁、新风换气窗的隔音玻璃、落地窗、可独立调节空调和设计独特的卫生间。客房卫星电视可接受40多个世界各地的频道,包括新闻资讯、运动体育、休闲娱乐以及最新影视节目。另外酒店还为每一位下榻酒店的客人提供:洗衣烫衣服务、欢迎果盘、欢迎饮料、免费擦鞋服务、开夜床服务、免费上网、24小时送餐服务。雄楚国际大酒店遵循人性化的服务理念,悉心为每一位客人提供个性化的服务。酒店的19-20楼为行政楼层,在行政楼层的客人将得到更多的优惠和周到的服务;快速办理入住和退房手续、免费洗衣、免费享用咖啡茶软饮料、免费使用会议室等;坐在行政酒廊商务洽谈,观赏美丽的南湖风景区,使您感觉到非一般的心旷神怡,各具风格、宽敞舒适的客房,设计高贵典雅,配备完善的现代化设备。体贴入微的服务,为商旅人士营造出温馨的居家感受,我们的服务宗旨:“精致生活每一天” 丰富多样的美食也是酒店的特色之一,酒店西餐厅豪华的西式装修风格,带您领略异国风情的浪漫感觉,并可同时容纳150人就餐。定期供应各国风情的自助餐和环球美食,格调雅致的大堂吧,全面提升休闲生活品位。 中餐厅——南岗轩拥有13个豪华的贵宾餐厅,大小不一的风格餐厅,能够满足不同社会群体、亲友团聚、喜庆宴会的需要。南岗渔村主要本地菜、粤菜为特色的菜系,是您宴请宾客的最佳选择; 大型宴会厅与各式典雅的多功能会议场所,功能齐全的先进设备,适宜举办各种商务会议及宴会活动。我们的专业宴会人员将为您提供细致、周到的会议解决方案。