岗位职责:
1、每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。
2、负责早、中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。
3、打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。
4、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
5、按照菜谱准备饭菜,保证菜品的质量和效率,计算好当日当餐饭菜的数量,准时开饭,避免出现大量剩菜、剩饭。
6、负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序,餐具消毒每天消毒一次。
7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全,做好防火、防盗、防腐工作。
8、按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故,爱护食堂炊具,器皿等公用财产。任职资格:
1、高中以上学历,年龄30-45岁,有3年以上工作经验,五官端正;
2、身体健康,反应灵敏,速度快;
3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理,为人友好和善。
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