厨师长
8千-1.5万
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发布于 11-28
厨师长
8千-1.5万
盐城 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责

1. 根据酒店经营目标和下达的生产任务,负责菜肴的开发及发展计划的制定;

2. 督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高中厨房的工作效率和工作质量;

3. 认真仔细做好每天的工作总结,及时向上级汇报工作;

4. 负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,协助行政总厨制订高档宴会婚宴菜单,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动;

5. 督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作;

6. 定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议;

7. 负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签;

8. 负责每日估清单的填写,做好与前台班组的联系沟通;

9. 负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配;

10. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生;

11. 负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批设备检修报告单;

12. 督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全;

13. 加强中厨房员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;

14. 及时组织检查与评比,表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;

15. 主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味;

16. 提高菜肴品质,不断满足宾客的需求;

17. 负责对下属的考勤、绩效考核和评估;

18. 组织开展厨房培训活动,提高员工业务水平;

19. 负责与其他厨房保持较好的联系与信息沟通 ;

20. 完成上级交办的其他工作。


岗位要求

1.学历要求:厨师烹饪专业毕业;

2.外语水平:初级英文水平,具备基本的读写能力;

3.体貌要求:五官端正,性别男,45周岁以内;

4.工作经验:具有5年以上同等岗位工作经验;

5.培训纪录:参加过专业厨房管理培训;

6.专业资格要求:拥有国家认可的相关烹饪类证书;

7.基本素质:掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉中厨房生产流程和菜肴质量标准;有一定的组织安排、协调管理能力;有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。

其他要求
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
盐城市人民南路38号新龙广场9号楼、16号楼
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职位联系人
陈女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
港府洲际酒店坐落于高速发展的城南新区核心地段,毗邻城南新区管委会,是由港府洲际酒店管理有限公司投资打造大型综合性酒店。总公司实力雄厚,投资运营了港府洲际酒店、港府君澜大饭店、港府文华酒店、港府精品酒店、H7平价海鲜、香江渔港、朴树下音乐餐厅、未来艺术中心等盐城餐饮行业深受消费者喜爱的知名品牌,自有万亩生态农场出产绿色、优质、健康“布谷鸟‘’品牌农产品。为酒店的餐饮提供着安全优质的保障。伴随城市的蓬勃发展,集团同时启动了南海未来城超五星奢华度假酒店。        港府洲际酒店以五星级标准精心打造,拥有豪华酒店客房和服务型公寓465间/套、全日制餐厅、中餐VIP包房、8个不同规模的宴会厅可同时接待3000多人用餐。酒店还配备独立的会议(会展)中心,拥有会场、会议室多达11个。              港府酒店愿景:       行业佼佼者       传达永续经营的行业先锋              港府酒店的核心价值观:       诚信   敬业   创新   合作       港府酒店用人理念:       以人为本 、知人善用、适才适岗       能上能下 、能进能出、 能高能低       自我规划 、自我管理、 自我激励       福利待遇:       高出同行业的薪资待遇、五险一金、免费体检、完善的晋升机制、职业规划、       免费工作餐、免费住宿、加班工资、节日福利等等其他福利。        快来加入我们吧!让我们一起成长,共筑美好未来!             招聘岗位:       酒店常年接收实习生、应届毕业生,欢迎来实习工作。       餐饮服务员、客房服务员、收银、GRO、礼宾员、安保、中西厨房各类岗位……       欢迎来电咨询:0515-88060888 转人力资源部
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