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【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制；
2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家及行业标准；
3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率；
4、根据市场需求及季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升客户满意度；
5、负责食材采购计划的审核与执行，确保食材质量与成本控制达到预期目标；
6、协调与其他部门的沟通与合作，确保餐饮服务的顺畅运行；
7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程；
2、精通菜品研发与成本控制，能够独立完成菜单设计与优化；
3、具备较强的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力；
4、熟悉食品安全与卫生管理相关法规，确保厨房操作符合标准；
5、具备良好的沟通协调能力，能够高效处理突发问题；
6、对餐饮行业发展趋势有敏锐的洞察力，能够根据市场变化调整经营策略；
7、具备创新意识，能够持续提升菜品质量与服务水准。
计算机能力：熟练年龄要求：35-45岁 
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
港府洲际酒店坐落于高速发展的城南新区核心地段，毗邻城南新区管委会，是由港府洲际酒店管理有限公司投资打造大型综合性酒店。总公司实力雄厚，投资运营了港府洲际酒店、港府君澜大饭店、港府文华酒店、港府精品酒店、H7平价海鲜、香江渔港、朴树下音乐餐厅、未来艺术中心等盐城餐饮行业深受消费者喜爱的知名品牌，自有万亩生态农场出产绿色、优质、健康“布谷鸟‘’品牌农产品。为酒店的餐饮提供着安全优质的保障。伴随城市的蓬勃发展，集团同时启动了南海未来城超五星奢华度假酒店。 港府洲际酒店以五星级标准精心打造，拥有豪华酒店客房和服务型公寓465间/套、全日制餐厅、中餐VIP包房、8个不同规模的宴会厅可同时接待3000多人用餐。酒店还配备独立的会议（会展）中心，拥有会场、会议室多达11个。 港府酒店愿景： 行业佼佼者 传达永续经营的行业先锋 港府酒店的核心价值观： 诚信 敬业 创新 合作 港府酒店用人理念： 以人为本 、知人善用、适才适岗 能上能下 、能进能出、 能高能低 自我规划 、自我管理、 自我激励 福利待遇： 高出同行业的薪资待遇、五险一金、免费体检、完善的晋升机制、职业规划、 免费工作餐、免费住宿、加班工资、节日福利等等其他福利。 快来加入我们吧！让我们一起成长，共筑美好未来！ 招聘岗位： 酒店常年接收实习生、应届毕业生，欢迎来实习工作。 餐饮服务员、客房服务员、收银、GRO、礼宾员、安保、中西厨房各类岗位…… 欢迎来电咨询：0515-88060888 转人力资源部
