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团餐项目经理
6千-8千
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发布于 08-10
团餐项目经理
6千-8千
北京 | 5年以上 | 高中 | 招3人
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职位描述

工作内容:

1、全面负责食堂饮食管理工作带领全体员工完成甲方,公司交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行甲方、公司制定的各项规章制度。

2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行良性循环。最大限度地完成公司下达的营业经济指标和社会效益。

3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低菜品成本、不断提高菜谱质量。  

4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒的发生。 

5、做好食堂员工思想工作,加强职业道德和技术的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。 

6、抓好食堂饮食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的品种,满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。 

7、抓好考核考勤工作,严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。 

8、合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建全食堂良好的工作秩序。减少排队现象。 

9、加强食堂各种炊事机械的管理,严格执行炊事机械的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。 

10、努力完成甲方与公司临时下达的工作任务。

11、与甲方保持沟通并布置和安排协调乙方服务范围内的各项工作;

12、执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作;

13、全面负责项目的管理及服务工作,保证业务的正常进行;

14、负责食堂各岗位工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的工作时间内,各服务点上都有专人专岗服务;

15、坚持让顾客至上的服务宗旨,合理安排人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进、找差距活动;

16、负责食堂工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;

17、负责食堂设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财、产、物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作;

18、建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高食堂促销措施;

19、负责向中心厨房预订食堂运营过程中所需的食品原材料、调料、农副产品、办公用品等。

20、坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照食堂服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效;

21、保持食堂设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见;

22、负责处理客人对食堂服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作;

23、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。

任职资格:

1、具有餐饮服务行业的管理经验,三年以上团餐管理经验。           

2、具有较强的沟通协调能力及文字功底。

3、精通食堂运营、人员招聘、岗位培训、成本控制、健康与食品安全等相关卫生标准

4、具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工上进。


其他要求
计算机能力:熟练
年龄要求:28-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
芳群园三区
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职位联系人
丁女士
人事主管
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
北京西夏渔甜餐饮管理有限公司,面向高档写字楼,国家机关提供商务餐饮的专业公司。公司成立以来,专致于大型写字楼、外企、国家机关等企事业单位的员工餐厅专业化经营管理。本着“真诚面对每一位顾客”的服务宗旨,吸取多家餐饮公司的成功经营经验,勇于探索,在北京商务餐市场,具备了一定特色的成功经验。多年来,公司在为众多客户提供商务餐服务的过程中,始终把客户利益放在第一位,从大局出发,从细节抓起,满足服务对象的合理要求,针对服务对象的不同层次,不同需要,不同口味等特点,总结出了一系列的商务餐模式,以满足市场的需要
芳群园三区