【岗位职责】
1、负责水台区域的全面管理工作,确保海鲜、河鲜等食材的鲜活度与卫生标准符合酒店要求。
2、监督并指导水台员工完成食材的接收、宰杀、清洗及切配工作,保证出品效率与质量。
3、严格执行食品安全操作规范,定期检查区域清洁消毒情况,做好相关台账记录。
4、合理控制食材成本,优化使用流程,减少损耗,提高物料利用率。
5、维护水台设备设施,及时排查故障并上报维修,确保设备正常运行。
6、密切配合厨房各档口需求,确保食材供应及时,满足日常运营及宴请要求。
【岗位要求】
1、学历不限,年龄55岁以下,有酒店或餐饮行业水台工作经验者优先。
2、熟悉各类海鲜、河鲜的处理技巧及暂养知识,能独立完成宰杀与精细化操作。
3、具备一定的团队管理能力或领班经验,能有效安排并监督下属工作。
4、工作认真负责,吃苦耐劳,能适应酒店排班制及高强度工作节奏。
5、具备良好的沟通协调能力和服务意识,能与厨房及其他部门顺畅配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
东莞中心广场希尔顿欢朋酒店是一家国际中高端商务连锁酒店。酒店位于南城黄金地段,毗邻东莞市中心广场,靠近东莞国贸、玉兰大剧院、市体育馆,周边集购物、餐饮、娱乐为一体的综合商业圈。酒店距离2号线的鸿福路地铁站步行约8-12分钟左右,酒店距离黄旗山景区约1.6公里,驾车约5分钟、酒店距离虎英景区约5.1公里,驾车约15分钟、酒店距离水濂山森林公园约13公里,驾车约20-25分钟左右、酒店距离东莞植物园约6公里,驾车约16分钟.是您商务出行、亲子旅游的首选之地。 酒店拥有时尚豪华客房158间,以及独具希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂,集聚会、休闲及商务功能于一体;配有一线品牌的乐动健身房、功能齐全的无柱式400㎡会场及多间精英会议室、自助洗衣房、免费高速WIFI等;现代时尚的欢朋餐厅提供清新营养的健康热早餐,酒店客房配有美国“Hampton Bed”标准Serta双专利床垫,打造云端恬梦体验,部分房间配备亲子沙发床,延伸亲子家庭的睡眠空间;美国护肤领域殿堂级品牌“Peter Thomas Roth”-彼得罗夫,其纯天然的成份能有效舒缓您的疲惫,打造专属希尔顿欢朋沐浴体验,致力于为客户提供恰到好处的知己服务。贴心服务只为更懂您,东莞中心广场希尔顿欢朋酒店让您每一次都享受到高品质的快乐入住体验。