点心部-主按板
6.8千-7千
投递简历
发布于 10-04
点心部-主按板
6.8千-7千
东莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、全面负责点心部按板岗位的日常运作,根据当日营业情况及宴会预订,合理安排馅料、面团等准备工作;

2、严格按照粤式点心传统工艺及酒店执行标准,完成各类咸甜点心(如虾饺、烧卖、叉烧包、酥皮类等)的按板操作,确保皮馅比例、造型规格统一达标;

3、负责按板区域食材的验收、储存及成本控制,做到先进先出,避免浪费,确保原料新鲜度与卫生安全;

4、配合点心主管研发改良产品,根据季节或客人反馈调整馅料口味及出品形式,保证点心品质的稳定性与创新性;

5、督导并协助下级员工进行备料、搓皮、包馅、成型等工序,确保出品效率满足开餐高峰需求;

6、严格执行酒店食品安全与卫生管理制度,做好岗位清洁消毒、工具保养及收档检查,确保通过各项卫生审核。


【岗位要求】

1、初中学历及以上,具备3年以上大型餐饮粤式点心按板工作经验,能独立完成多品种点心制作;

2、熟悉传统粤式点心制作全流程,精通按板技术,对馅料调配、面团特性、包制手法有扎实功底;

3、具备良好的成本意识与食材辨别能力,能准确控制用料及出品损耗;

4、工作认真细致,责任心强,能承受快节奏工作压力,并具备团队协作及基础带教能力;

5、身体健康,需持有效健康证,无不良卫生习惯,严格遵守食品操作规范。

其他要求
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
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公司地址
南城体育路11号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
      东莞中心广场希尔顿欢朋酒店是一家国际中高端商务连锁酒店。酒店位于南城黄金地段,毗邻东莞市中心广场,靠近东莞国贸、玉兰大剧院、市体育馆,周边集购物、餐饮、娱乐为一体的综合商业圈。酒店距离2号线的鸿福路地铁站步行约8-12分钟左右,酒店距离黄旗山景区约1.6公里,驾车约5分钟、酒店距离虎英景区约5.1公里,驾车约15分钟、酒店距离水濂山森林公园约13公里,驾车约20-25分钟左右、酒店距离东莞植物园约6公里,驾车约16分钟.是您商务出行、亲子旅游的首选之地。      酒店拥有时尚豪华客房158间,以及独具希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂,集聚会、休闲及商务功能于一体;配有一线品牌的乐动健身房、功能齐全的无柱式400㎡会场及多间精英会议室、自助洗衣房、免费高速WIFI等;现代时尚的欢朋餐厅提供清新营养的健康热早餐,酒店客房配有美国“Hampton Bed”标准Serta双专利床垫,打造云端恬梦体验,部分房间配备亲子沙发床,延伸亲子家庭的睡眠空间;美国护肤领域殿堂级品牌“Peter Thomas Roth”-彼得罗夫,其纯天然的成份能有效舒缓您的疲惫,打造专属希尔顿欢朋沐浴体验,致力于为客户提供恰到好处的知己服务。贴心服务只为更懂您,东莞中心广场希尔顿欢朋酒店让您每一次都享受到高品质的快乐入住体验。    
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