招聘餐饮总监_深圳市五洲宾馆集团有限责任公司招聘信息-最佳东方

餐饮总监

1.岗位职责

（1）全面负责餐饮部的经营管理工作，制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标；

（2）负责制定完善餐饮部各项管理制度，服务标准与操作规程，保证服务质量，达成客户满意；

（3）负责各类VIP接待的餐饮出品及服务，制定工作分解，巡视各餐厅、会议厅的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议；

（4）根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，负责控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；

（5）负责与各级管理人员签订经营任务责任书，与相关部门保持沟通，制定全年、季度营销推广方案，努力提升销售业绩及增加经营收入，完成全年经营任务指标；

（6）根据卫生、防疫、安全部门的要求，监督餐厅、厨房食品卫生及其他安全达标要求，加强现场督导检查，确保安全生产；

（7）协助领导共同处理紧急营业问题，妥善处理来宾投诉及要求，发展、维护良好的公共关系；

（8）抓好设备设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生；

（9）负责员工队伍建设，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，激发员工积极性。

2.任职要求

(1)55岁以下，高中及以上学历，仪表端庄大方；

(2)3年以上高星级酒店同等岗位任职经历，熟悉餐饮生产全过程；

(3)具备一定的外语会话、书写能力，有强烈的事业心和责任感；

(4)具备优秀的管理能力、沟通能力、协调能力、组织领导能力、社会活动能力；

(5)特别优秀者，可适当放宽任职条件。

深圳市五洲宾馆是深圳市接待各国来宾和进行各种大型活动的高品质酒店。她坐落在深圳市福田区中心区，交通便利，环境优美。宾馆按五星级标准装修，由A、B两座主体建筑组成，拥有各式豪华客房334套，其中中式总统套房2套，西式总统客房1套，花园客房2套，行政客房6套及20多间各种规格的会议厅、宴会厅等可供各类会议宴会和商务活动使用。博大宏伟的建筑风格，独具匠心的艺术氛围，令人耳目一新，一流的硬件设施，典雅的外观环境和高品质的服务，实为商务旅客和观光旅客的上佳之选。　　五洲宾馆先后接待党和国家多位领导人以及70多位国家元首、政府首脑、200多位副总统以上级别的重要外宾。接待了各国政界、企业界、文化界及国际组织的知名人士，社会名流等上千次各类代表团。同时承担了众多具有影响的国际性会议，如亚太经合组织部长会议，亚洲检察长会议，全球脑库论坛等。在外事和大型活动接待方面所具备的能力和展现出的优势，使之成为深圳市最具知名度的酒店企业。