招聘中厨厨师长_深圳市五洲宾馆集团有限责任公司招聘信息-最佳东方

1.制定厨房的工作流程和标准操作程序，监督员工的执行情况，保证菜品的质量和卫生安全。
2.制定设备的使用规范和维护计划，定期对设备进行检查和维修，延长设备的使用寿命。
3.协助制定食材采购计划，根据餐厅的营业情况和菜品需求，合理控制采购量和采购成本。
4.研究不同的食材搭配和烹饪方法，创造出独特的口味和风味，满足顾客的多样化需求。
5.对每一道菜品进行标准化管理，明确食材的用量、烹饪时间和火候等参数，确保菜品的口感和品质一致。
6.监督员工遵守卫生标准，保持厨房的清洁和卫生，包括工作台、炉灶、餐具等的清洁和消毒。
7.定期检查厨房的设备和设施，及时发现和排除安全隐患，确保设备的正常运行和员工的人身安全。

任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.5年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽

核心能力与素质：
1、有5年及以上的厨房管理经验，拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能，熟练掌握各种西餐烹饪方法和技巧；
2、具有创新精神和创造力，能够不断推出新的菜品和特色菜肴，满足顾客的需求和市场的变化；
3、具备良好的卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全。

深圳市五洲宾馆是深圳市接待各国来宾和进行各种大型活动的高品质酒店。她坐落在深圳市福田区中心区，交通便利，环境优美。宾馆按五星级标准装修，由A、B两座主体建筑组成，拥有各式豪华客房334套，其中中式总统套房2套，西式总统客房1套，花园客房2套，行政客房6套及20多间各种规格的会议厅、宴会厅等可供各类会议宴会和商务活动使用。博大宏伟的建筑风格，独具匠心的艺术氛围，令人耳目一新，一流的硬件设施，典雅的外观环境和高品质的服务，实为商务旅客和观光旅客的上佳之选。　　五洲宾馆先后接待党和国家多位领导人以及70多位国家元首、政府首脑、200多位副总统以上级别的重要外宾。接待了各国政界、企业界、文化界及国际组织的知名人士，社会名流等上千次各类代表团。同时承担了众多具有影响的国际性会议，如亚太经合组织部长会议，亚洲检察长会议，全球脑库论坛等。在外事和大型活动接待方面所具备的能力和展现出的优势，使之成为深圳市最具知名度的酒店企业。