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餐饮部经理
6千-8千
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发布于 09-25
餐饮部经理
6千-8千
长沙 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责

全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3.考核直接下级及员工的品行业绩并实施激励和培训。发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。

4.参加酒店部门经理协调工作会议。

5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅主管的管理督导水平。
13.每月与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。
14.每月召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
15.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。

其他要求
计算机能力:熟练
年龄要求:28-40岁
户籍地:全国
现居地:全国
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
长沙市浏阳市社港镇
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职位联系人
黄开萍
董事
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
                              自在平江野奢度假酒店——度假目的地酒店千里万里,自在这里。以“野”和“奢”为核心,集休闲度假、酒店住宿、民俗体验、国学艺术、禅修探索、户外运动、农事体验等于一体的旅游度假综合体。地点:湖南省长沙市郊外的浏阳市社港镇与平江县安定镇交界处的白茅塅村。 精致居所:独栋平层庭院式酒店客房、独具特色的山崖洞房、独栋平层悬挑式酒店客房,50栋庭院别墅客房,野于外奢于内,超五星的店内设施,清幽自然环境生态,见山见水不见屋,建筑与原生态景观浑然天成,成就“风景中的生长的风景”。 艺术课堂:以琴、棋、书、画、茶、酒、国医、国术、私塾等传统文化为主题的“汉学大本营”建筑组团,开设国学讲堂、艺术讲堂、书法课、绘画课等。 民俗体验:磨米店、豆腐店、榨油坊、小酒厂、木器店、私塾、曲艺馆、刺绣坊、民间绘画等,再现传统民俗风情,参与婚宴、寿宴、庙会、围猎等,亲身体验民族文化,融入当地生活。水上露营:于秘境深处设大型水上露营平台,顺水而入,可以组织唱歌跳舞表演演出,也可以静谧观景,体验不同的露营乐趣。 户外运动:依丹崖地貌建设户外运动场所,包括攀岩、溜索、野生动物放生谷、垂钓、山地自行车、登山,并有山地摩托、履带式越野车等多种不种的运动项目。 自在农庄:耕作面积30余亩,连绵山谷中,纯绿色有机种植,散养海南五脚小香猪、云南腾冲雪鸡、北京油鸡,种植当地时蔬、太空辣椒、樱桃、黄桃、野生树莓、玫瑰、西瓜、野生茶等等,满足人们田园采摘和耕种体验。亲子自然乐园:在天然山谷中设置诗经花草园、稻田体验馆、植物迷宫、山岩攀爬等。 深层次的价值:通过度假酒店---民俗民情街---生态农庄这些系列产品,满足度假人群“慢生活”、“归隐田园生活”的愿望。 自在平江野奢度假酒店是创新型旅游综合体湖南省旅游局511重点工程,省市县三级政府旅游创新的突破点,被湖南省旅游饭店协会评为2018年度湖南十佳休闲度假酒店。 
长沙市浏阳市社港镇