【岗位职责】
1、负责淮扬菜菜品的研发、制作与出品,确保菜品质量与口感符合标准
2、根据季节变化调整菜单,创新淮扬菜式,提升菜品竞争力
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,保证食品安全与卫生
4、协助厨房日常管理,包括设备维护、成本控制及库存管理
5、培训指导厨房其他人员,提升团队整体烹饪水平
【岗位要求】
1、精通淮扬菜系烹饪技法,熟悉传统及创新淮扬菜制作工艺
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧,能独立完成各类淮扬菜品
3、对食材有深刻理解,能根据季节特点灵活调整烹饪方式
4、有较强的菜品创新能力,能结合现代饮食趋势改良传统菜式
5、具备良好的团队协作精神,能适应厨房高强度工作环境
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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金寨大饭店简介 金寨大饭店由中国商业地产领袖企业、中国城市运营商50强的明发集团投资建造。秉承“服务超越宾客期望”的经营理念,迎接八方来客,只为让您的旅程与众不同。 2018年,明发集团连锁酒店落子“红军摇篮、将军故里”--金寨,项目以“新中式”元素为主基调,集徽派人文之大成,完美呈现“诗意、雅致、古韵、灵动”之画卷。 酒店位于金寨县江店新区金叶路与红军大道交口,金寨新县城中心,15分钟车程直达金寨火车站,交通位置优越,商业配套齐全。 酒店拥有252间舒适雅致的客房及套房,中餐厅、全日制餐厅及大堂吧为您提供无与伦比的当地美食、精致的下午茶以及极具特色的饮食。除此之外,健身中心将为您带来一段令人难忘的身心放松之旅。 酒店拥有一系列会议设施可用于公司活动、董事会会议、社交聚会和婚礼。这些设施包括800平方米的大宴会厅以及各类辅助会议室。酒店2019年已正式开幕,立足金寨,辐射三省,助力开启皖西酒店业发展新气象。HOTEL RECRUITMENT 岗位招募 我们遵循互相尊重、诚实守信、谦逊礼让、积极乐观、开拓创新的价值观,并提倡主动灵活的工作态度和以诚相待的团队精神。集团积极的扩张计划、系统的培训科目及持续的发展机会,为所有的员工提供了广阔的成长空间。 诚邀酒店精英加入明发集团连锁酒店团队,加入明发,开启您的职业旅程!