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一、岗位职责
1.协助上级制订并完善餐厅的管理制度和工作规程,检查、督导各项管理制度和工作规程的实施,发现问题及时纠正和处理;
2.根据部门的营业计划,协助上级制定餐厅的工作计划并带领餐厅人员完成各项接待任务;
3.检查、控制餐厅的服务和出品质量,做好现场检查、督导工作,不断提出改进经营管理的建议;
4.做好开源节流工作,有效控制餐厅物品的损耗,抓好物品和财产的管理;
5.检查、督导下属做好餐厅设备、设施的维修保养工作,使之保持处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生;
6.检查、督导下属做好餐厅的安全操作、卫生、治安和消防的安全工作,做好应急措施,确保餐厅正常运作;
7.完成上级交办的其他工作事项。
二、岗位要求
1.大专及以上学历,三年以上同岗位工作经验;
2.熟悉西餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证西餐管理的协调发展;
3.具有较强的交际能力、组织协调能力。