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1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。
3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7. 天冷备好菜盖,随时使用。
8. 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。
山东鹊华国际酒店是由山东鹊华实业集团按照四星级标准倾力打造的综合型酒店。酒店位于济南市历城区大桥路117号,地处亚洲第一座斜拉索大桥—济南黄河大桥南临;东西紧邻华山和鹊山,南距G2高速咫尺之遥。酒店山水环绕、环境优美、气候宜人、交通便利,地理位置极佳。是宋、元时期著名书法家赵孟頫笔下《鹊华秋色图》所在。 酒店客房有豪华舒适套房、标准间、单人间环境幽雅,设施豪华,为八方宾客提供温馨、舒适的商务、旅行环境。酒店有237间客房,29个包间, 7个多功能会议厅,1个12000多平国际会议中,可举办专业会展、大型会议、公务酒会、婚礼宴会等。 酒店全体人员本着“距离有终点、服务无尽头”的服务宗旨,热情欢迎广大宾客光临、下榻。