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1、负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。
2、每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。
3、负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
4、打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。
5、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
6、负责餐具消毒,每天消毒一次。
7、负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。
8、爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。
9、按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
10、负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。
11、不得随便离岗,有事请假,按有关规定扣发工资。
山东鹊华国际酒店是由山东鹊华实业集团按照四星级标准倾力打造的综合型酒店。酒店位于济南市历城区大桥路117号,地处亚洲第一座斜拉索大桥—济南黄河大桥南临;东西紧邻华山和鹊山,南距G2高速咫尺之遥。酒店山水环绕、环境优美、气候宜人、交通便利,地理位置极佳。是宋、元时期著名书法家赵孟頫笔下《鹊华秋色图》所在。 酒店客房有豪华舒适套房、标准间、单人间环境幽雅,设施豪华,为八方宾客提供温馨、舒适的商务、旅行环境。酒店有237间客房,29个包间, 7个多功能会议厅,1个12000多平国际会议中,可举办专业会展、大型会议、公务酒会、婚礼宴会等。 酒店全体人员本着“距离有终点、服务无尽头”的服务宗旨,热情欢迎广大宾客光临、下榻。