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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.5年以上星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
泰兴温德姆酒店位于泰兴市东区文昌路,踞城富繁,交通便捷。酒店建筑面积5万平米,由泰兴天成实业集团有限公司倾心打造,承世界最大的酒店管理集团之一--美国温德姆酒店集团管理,为泰兴市首家国际标准五星级酒店。300间温馨典雅的客房, 36-400平米的生活空间,可满足客人多样化入住需求。酒店裙楼三、四层设有1280平米的超大宴会厅,以及多个面积在88-249平米的会议室和多功能厅,能够满足各种婚宴、宴会、会议等需求,为宾客带来酬客商务差旅体验。酒店配备有全日制餐厅、中餐厅、特色餐厅、行政酒廊等餐饮区域。中餐厅、特色餐厅设有10-20人的各类豪华包房29间,聘请国际知名五星级酒店专业大厨主厨,淮扬菜、粤菜及融合菜能呈现社会精英人士高品位的味蕾享受。酒店顶楼设有泰兴市最高的健身中心、行政酒廊,楼层挑高5.8米。健身中心配备有长25米宽8米的酒店恒温游泳池,设施一流,环境豪华又富有休闲气氛,能让宾客在锻炼的同时,亦能欣赏窗外的怡人风景。高雅舒适的行政酒廊为集团会员定制,环境雅致、视野广阔,是各界精英邀约友人,聊叙观景的最佳选择。泰兴温德姆酒店全体同仁致力于为泰兴市打造一家集住宿、餐饮、宴会、休闲、会议为一体的国际五星级酒店生活平台。