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岗位职责
1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
6.准备、提供、保存冷冻食品,同时知道厨房下属的工作。
岗位要求
1、身心健康,五官端正,责任心强,能吃苦耐劳,年龄45岁以下;
2、三年以上西餐厨师工作经验,熟悉各式热菜、冷菜的制作;
3、热爱餐饮行业,工作积极、态度端正,有一定的团队意识;
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
5、工作有责任心,做事认真负责。
北京观唐餐饮管理有限公司成立于2018年8月,由中视云投文化旅游产业投资公司、北京北文基金管理公司、观唐投资控股公司等共同出资组建。依托观唐艺术区,致力于打造高端餐饮服务品牌。