餐厅经理
8千-1万
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发布于 08-31
餐厅经理
8千-1万
北京-延庆区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述
岗位职责(北京世园悦沁酒店招)1. 日常运营管理:全面负责酒店餐饮部的整体运营工作,制定餐厅日常营业计划、服务流程及运营标准,统筹早餐、正餐、散客、团队接待等全场景服务工作,保障餐厅高效、有序运转。每日督导班前会、营业中服务管控、收班复盘工作,及时解决营业过程中出现的各类问题,确保服务零重大失误。2. 服务品质管控:建立并落地餐厅标准化服务体系,规范员工仪容仪表、服务礼仪、接待话术、上菜流程、客诉处理等各项服务细节。定期巡查餐厅环境卫生、餐桌摆放、设备设施状态、菜品出品呈现,严格把控服务质量,持续优化宾客用餐体验,提升客人满意度与复购率。3.团队人员管理:负责餐厅服务员、传菜员、领班等基层员工的招聘、培训、排班、绩效考核及日常管理工作。制定新人岗前培训、在岗技能提升培训计划,常态化开展服务技能、食品安全、礼仪规范培训,打造专业、高效、有凝聚力的服务团队。合理调配人力,优化排班机制,降低人力成本,同时做好员工沟通、情绪疏导及激励工作,降低人员流失率。4. 营收与成本管控:根据酒店年度、季度经营目标,制定餐厅月度营业指标、拓客及增收方案,积极配合酒店营销活动、婚宴、商务宴会、团建聚餐等定制化餐饮业务,全力完成营收任务。严格管控餐厅物料、餐具、耗材、食材损耗,做好物资出入库登记、盘点工作,严控运营成本,提升餐厅整体盈利水平。5. 客户关系与客诉处理:主动对接VIP客户、政企团队、合作商用餐接待工作,维护高端客群关系,积累优质客户资源。快速、妥善处理宾客用餐过程中的投诉、建议及突发问题,复盘问题原因并优化整改,避免同类问题重复发生,挽回客户口碑。6. 安全与合规管理:严格遵守食品安全法及酒店各项规章制度,督导员工做好食材储存、加工、餐具消毒、环境卫生等食品安全工作,杜绝食品安全隐患。负责餐厅消防安全、用电用气安全、设备安全管理,定期排查安全隐患,组织员工开展安全培训及应急演练,保障宾客及员工人身、财产安全。同时做好餐厅设备、设施的日常维护与报修工作。7. 数据复盘与工作汇报:每日、每周、每月统计餐厅营业数据、客流数据、成本损耗数据、客户评价数据,做好数据分析与复盘,总结经营问题并制定优化方案。定期向餐饮部总监或酒店管理层汇报餐厅运营情况、业绩完成情况、团队情况及工作计划。岗位要求1. 学历与年龄要求:大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业优先;年龄30-45岁,形象气质良好,谈吐得体。2. 工作经验要求:拥有3年及以上星级酒店、高端连锁酒店餐厅管理经验,熟悉酒店餐厅全套运营流程、服务标准及宴会接待流程,有同岗位管理经验者优先;熟悉中餐、西餐日常运营,具备婚宴、商务宴会统筹经验者优先。3. 专业能力要求:熟练掌握餐饮服务标准、食品安全规范、成本管控、人员排班及绩效考核方法;具备优秀的现场统筹、应急处理及客诉处理能力,能快速应对用餐高峰期、突发接待问题;具备基础的数据分析能力,可通过营业数据优化运营策略。4. 综合素养要求:具备优秀的团队管理、沟通协调及执行力,责任心强、抗压能力强,能适应餐饮行业轮班、节假日在岗的工作特性;服务意识、品质意识、成本意识强烈,做事细致严谨、高效务实;具备良好的职业素养,服从酒店管理制度,认同企业文化。5. 其他加分项:持有食品安全管理员证、酒店管理相关证书优先;具备高端酒店服务礼仪、定制化宴会策划经验者优先;熟悉新媒体餐饮营销、会员维护者优先。
其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-熟练
计算机能力:良好
比比竞争力
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公司地址
北京市延庆区北京世园公园园艺小镇内
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
北京世园璞燊酒店位于北京延庆区世界园艺博览会公园内,素有北京“夏都”之称的延庆区,山水环绕,拥有丰富的历史文化底蕴,20分钟车程到八达岭长城及延庆主要景点,是一个新休闲和会展目的地。 Located in the 2019 Beijing World Horticultural Expo Park of Beijing Yanqing district. Yanqing is known as the “summer capital” of Beijing, surrounded by mountains and rivers, which filled with cultural significance. The hotel is next to 2019 World Horticultural Expo, 20 mins to Badalin Great Wall, which is also a new leisure and MICE destination. 北京世园璞燊酒店是北京世园资产运营管理有限责任公司在园区内的唯一一家古建式园林酒店,由国宝级古建筑匠人精心还原。酒店以江南第一官厅“五凤楼”为核心,旨在为客人提供别具一格的绝妙体验。 Beijing Shiyuan Pusen hotel is the only ancient garden hotel in Beijing shiyuan asset management co., LTD. With the "five phoenixes building" as the core, the hotel aims to provide unique and wonderful experience for guests. 在酒店大堂品味张岱所钟爱之繁华;在客房体验文震亨清居之风雅,赏味文征明书法之劲秀;在荟萃餐厅品鉴徐渭画风之洒脱,在棠棣茶室领悟朱权悉心茶道之率性自然……处处传递古代文人随性、闲适、高雅的生活情致与韵味,从物质享受到精神享受的升华,通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的五感,细味有无之间的静谧,呈现 “奢华” 的本质:高雅的生活方式;高尚的生活追求。 In the lobby of the hotel to taste zhang dai's favorite bustling; Experience the elegance of wen zhenheng's residence in the guest room, and appreciate the elegance of the calligraphy. Enjoy the free and easy style of xu wei's painting in the hui cui restaurant, and understand the natural spontaneity of zhu quan's tea ceremony in the crabapple tang di tea house... The ancient literati's casual, leisurely and elegant life style and charm are conveyed everywhere. The sublimation from material enjoyment to spiritual enjoyment presents the essence of "luxury" through the five senses of vision, hearing, smell, taste and touch. The pursuit of a noble life. 78间宽敞舒适的客房分布于江南古代建筑群中,蜿蜒的连廊将建筑连为一体,置身其中,移步异景,让您远离城市喧嚣。置身于令人心旷神怡的世园公园内,旨在为客人提供别具一格的绝妙体验。客房设计灵感亦来自明代文人居所的典雅精致。正如明代文士文震亨所著《长物志》中提倡“制具尚用”的功能性设计理念,布局力求取得平衡与对称,维持了纯朴的舒适感。 The 78 spacious and comfortable guest rooms are located in the ancient buildings of jiangnan. The winding corridor connects the building into an organic whole, placing and moving step in different scene, make you feel free from the hustle and bustle city. We aimto provide our guests the unique and wonderful experience while staying in the breathtaking world park.Guestrooms are inspired by the elegance of the Ming dynasty. As wen zhenheng, a scholar of the Ming dynasty, advocated the functional design concept of "making tools to be functional" in his book changwu zhi, the layout strives to achieve balance and symmetry, maintaining a simple and comfortable feeling. 酒店建筑风格、室内设计到专业艺术品收藏,处处都彰显着人文的文化底蕴与现代艺术的完美融合;从食物的取材、用心诚意的烹制、专业的服务理念,每处细节都展现着璞燊“始终如一的中华待客之道”。 The hotel's architectural style, interior design and professional art collection reveal the perfect combination of humanistic culture and modern art everywhere. Every detail shows pushen's "consistent Chinese hospitality" from food materials, sincere cooking and professional service concept.    面试须知: 1、因酒店在世园会园区内,暂时没法提供面试者进园区,所以面试请提前电话确认; 2、因园区服务的独特性,政审不合格者请勿投简历; 3、咨询电话:010-56057766     
北京市延庆区北京世园公园园艺小镇内
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