1. 制订餐厅菜单,使之能符合客人要求;
2. 保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式;
3. 开发新菜品,及时了解不同季节的市场供应情况,确定菜肴价格,制订菜谱标准;
4. 进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组厨房的生产;
5. 负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例,杜绝厨房中成本泄漏;
6. 负责厨房行政与管理事务;
7. 负责厨房安全及卫生标准;
8. 与餐厅经理配合,处理客人投诉,不断改进及提高等;
9. 具有国际品牌星级酒店工作经验优先,具有较强的组织及管理能力等。
广州保利悦雅酒店是保利酒店管理有限公司旗下时尚年轻品牌。 酒店位于琶洲会展商区中心地带,毗邻保利天幕广场,广州保利洲际酒店以及购物休闲娱乐中心保利广场,交通便利,距离万胜围地铁站步行五分钟, 距离中国进出口商品交易中心, 华南快速干线、南沙港快速干线入口均仅需十分钟车程。 酒店倚江而立,珠江秀美景致一览无遗。酒店设计时尚简约,运用简洁流畅的线条及活泼的色块,章显现代都市灵动与活跃,是积极工作与用心生活的年轻商旅人士,追求工作生活平衡的佳选,也是您职业发展的首选目的地。 加入我们,和我们成为一家人体验保利特色家文化的关怀吧!