川菜厨师长
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2023-12-16
川菜厨师长
1万-1.5万
温州 | 3年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.遵照有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求;

2.管理维护好本部门内各班组的设备.厨具.餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生;

3.监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;

4.正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导;

5.对餐厅菜品操作作业过程进行检查.指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品;6.合理地组织.调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。

7.负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜.时令菜等新菜品。

任职要求:

1.具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验;

2.良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;

3.清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格.烹饪操作规程;

4.具备菜品创新.研究开发能力和研究旁人著作的创作能力;

5.具有较强的亲和力和突出的协调能力;

6.具有对突发事件的处理能力;

7.能够安排指导下属员工培训。

比比竞争力
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公司地址
温州市南浦路天利嘉园A栋
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职位联系人
王先生
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王先生

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
  云天楼创办于1988年,由叶显云先生以其远见的卓识、顽强拼搏的精神一手创办。现今,董事长叶建林先生秉承父亲的创业精神,本着“做事先做人”的诚信理念,经过30多年的发展,现现旗下拥有云天楼国鼎大酒店、云天楼米兰国际大酒店、云天楼假日皇都大酒店、云天楼丽晶花园大酒店、云天楼实业出品多多渔港等大型连锁酒店,员工人数达到1200人以上,已经形成了以酒店业为主业,覆盖地产、食品、建材、贸易多行业的现代化集团。品牌价值经商务部指定的专业机构特别评估达1.2亿。•一直以来,云天楼致力于打造有“温度”的企业,关注员工成长与快乐,并先后获得了“国家特级五钻酒店”、“中华餐饮名店”、“中国关心下一代爱心单位”和“全国绿色餐饮企业”等多项国家级荣誉。
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