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岗位职责:
1、按照打荷工作程序标准对食材进行初步处理,包括配好小料,对食材蘸粉、糊等;
2、准备好菜品需要的材料,包括插花、盘饰、调料以及餐具等;
3、按照菜单掌握好出菜的速度,不可因为出菜太快而导致菜品变凉,也不可因出菜太慢而让客人久等;
4、按顺序上菜,上菜之后做好刀、墩等工具的清理消毒;
5、协助厨师长对菜品进行把关,提醒厨师是否需要对菜品进行返工。
任职要求:
1.18岁以上,热爱餐饮行业,有酒楼或餐厅荷王/打荷经验;
2.身体健康、吃苦耐劳、工作认真负责;
3.服从领导工作安排及管理。
广州爱米餐饮管理有限公司是公司成立的新总部,公司深耕餐饮10余年,目前旗下有两个品牌广州“鲜达摩”及佛山的“广海·大海小鲜”,都是做粤菜和海鲜的餐厅。 鲜达摩已营业8年,品牌定位为中高端粤式海鲜餐厅,坐落于广州市番禺区渔人码头附近,主要经营经典粤菜及海鲜业务。经营理念是“将新鲜做到达摩境界”,“吃遍海鲜、品味新鲜”,确保食材的新鲜,让顾客能尝到食材本身的原味,真正体味粤菜的精髓。基于良好的经营理念、丰富的餐厅运营管理经验以及对出品品质层层把关、精益求精的追求,开业以来,餐厅无论是出品、服务还是环境都受到广大新老顾客的一致好评,同时也树立了非常好的口碑,“鲜达摩”餐厅在大众点评常年居“广州鱼鲜环境榜”第一名,成为广大市民朋友海鲜类中高档首选餐厅。 “广海”品牌是公司的新品牌,目前在佛山已开第一家门店,目前已正式开业,餐厅定位为中高端,环境优雅,本店将作为公司新品牌的首家门店,进行重点打造。目前在招岗位归属“广海”品牌佛山南海店,具体位置地址::佛山市南海区桂城街道桂澜中路 18 号千灯湖环宇城二楼。 公司福利:有保险、包吃住、有竞争力的薪酬、月休四天,带薪年假、全勤奖工龄奖、年底效益奖金、内部推荐奖、优秀员工评选、节假日物资福利、开门利是等。