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1.根据客情和菜单,负责提前做好烤制和卤制的菜肴。
2.负责原料的领取,加工及烹制、装盘出品工作,对烧烤质量和卫生负责
3.接受零点订单,及时按规定切配装盘,并向餐厅准确收放。
4.每日清理冰箱保证生熟分开、对原料进行保管
5.对所有的原材料用保鲜膜覆盖保证质量
6.正确维护、合理使用器械设备,并保证完好整洁
7.随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责烧味部的消毒工作。
简介北京厦航嘉年华酒店隶属于福建嘉年华酒店投资管理公司,委托厦航集团管理,是按照行业内五星级标准设计和施工建造的高端奢华酒店。酒店坐落于北京市丰台丽泽金融商务核心区,周边商务氛围浓厚,地理位置优越,轨道交通发达,与丽泽金融商务核心区的地标建筑“帝都之眼”、新机场的换乘接驳中心、地铁等近在咫尺。酒店整体建筑约4万平米,客房部分设有各类套房、行政及豪华房间263间,功能包括高速宽带网络、VOD视频系统、智能自控门禁系统、境外电视频道等;餐饮部分设有约1500平米的宴会厅,可容纳约700人同时就餐,200人-50人不等的多个高端商务会议室,同时还设有咖啡厅、24小时服务的零点餐厅;酒店在地下还设有标准半程泳池和专业健身设施,可满足高端商务人士及不同规模的宴会、会议等不同客源的需求。