岗位职责:
1、负责全日餐厅炒锅区域的运营管理,确保菜品出品质量稳定、口味符合标准。
2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制工作,掌握煎、炒、烹、炸等烹饪技法。
3、合理控制食材成本,做好原材料的验收、储存及使用管理。
4、维护厨房设备,确保操作区域卫生符合食品安全标准。
5、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单。
6、完成上级其他合理分配的职责和任务。任职要求:
1、热爱本职工作,工作认真踏实。同岗位两年以上工作经验。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康,精力充沛。
特别说明:本岗位月休4天。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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简介北京厦航嘉年华酒店隶属于福建嘉年华酒店投资管理公司,委托厦航集团管理,是按照行业内五星级标准设计和施工建造的高端奢华酒店。酒店坐落于北京市丰台丽泽金融商务核心区,周边商务氛围浓厚,地理位置优越,轨道交通发达,与丽泽金融商务核心区的地标建筑“帝都之眼”、新机场的换乘接驳中心、地铁等近在咫尺。酒店整体建筑约4万平米,客房部分设有各类套房、行政及豪华房间263间,功能包括高速宽带网络、VOD视频系统、智能自控门禁系统、境外电视频道等;餐饮部分设有约1500平米的宴会厅,可容纳约700人同时就餐,200人-50人不等的多个高端商务会议室,同时还设有咖啡厅、24小时服务的零点餐厅;酒店在地下还设有标准半程泳池和专业健身设施,可满足高端商务人士及不同规模的宴会、会议等不同客源的需求。