岗位职责:
1、负责西餐热菜的制作,包括前期的食材准备、烹饪过程中的火候控制、调味及装盘等环节,确保菜品品质符合标准。
2、根据菜单要求,独立完成各类西式热菜的烹饪,如牛排、意面、烩饭、炖菜等,保证出品速度与质量;
3、严格遵守食品安全与卫生标准,确保厨房操作区域的清洁与消毒,维护良好的工作环境。
4、协助研发新菜品,参与菜单更新与优化,提出改进建议以提升顾客满意度。
5、合理管理食材库存,避免浪费,确保食材新鲜度与使用效率。
6、配合团队完成每日餐品供应任务,适应高峰期的快节奏工作。任职要求:
1,具备西餐热菜制作基础技能,熟悉西餐烹饪流程及常用工具设备的使用;
2,对食材特性,调味搭配及烹饪技法有一定了解,能够独立完成常见西式热菜;
3,注重细节,对菜品出品有较高要求,具备良好的味觉与审美能力;
4,身体健康,持有有效的健康证明,能够适应餐饮行业的工作强度;
5,具备团队合作精神,沟通能力良好,服从工作安排;6,同岗位两年以上工作经验。
特别提示:本岗位月休4天。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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简介北京厦航嘉年华酒店隶属于福建嘉年华酒店投资管理公司,委托厦航集团管理,是按照行业内五星级标准设计和施工建造的高端奢华酒店。酒店坐落于北京市丰台丽泽金融商务核心区,周边商务氛围浓厚,地理位置优越,轨道交通发达,与丽泽金融商务核心区的地标建筑“帝都之眼”、新机场的换乘接驳中心、地铁等近在咫尺。酒店整体建筑约4万平米,客房部分设有各类套房、行政及豪华房间263间,功能包括高速宽带网络、VOD视频系统、智能自控门禁系统、境外电视频道等;餐饮部分设有约1500平米的宴会厅,可容纳约700人同时就餐,200人-50人不等的多个高端商务会议室,同时还设有咖啡厅、24小时服务的零点餐厅;酒店在地下还设有标准半程泳池和专业健身设施,可满足高端商务人士及不同规模的宴会、会议等不同客源的需求。