• 五险一金
• 技能培训
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 员工班车
• 节日活动

【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，统筹宴会菜品从备餐、制作到出品的全流程，确保各项宴会任务按时、按质、按量完成。
2、根据宴会订单及客户需求，设计并调整宴会菜单，把控菜品的风味、色泽、装盘及营养搭配，持续提升菜品品质与创新能力。
3、制定并执行厨房各项规章制度、操作规范及安全卫生标准，落实食品安全管理要求，杜绝食品安全事故。
4、合理规划厨房各岗位分工，组织、指导及监督厨师团队工作，负责团队培训、考核与绩效管理，提升整体业务水平。
5、负责宴会食材的申购、验收、储存及成本控制，严格把控食材利用率，有效控制食材成本与损耗，定期进行成本分析并优化方案。
6、协调与宴会销售、餐饮服务、管事部等部门的沟通协作，及时处理宴会过程中的各类突发状况，确保宴会服务顺畅进行。
7、定期检查厨房设备设施运行状况，督导设备日常维护与保养，及时报修异常设备，确保生产安全。
8、关注行业动态及市场流行趋势，定期研发新菜品，优化传统宴会菜肴，提升酒店宴会餐饮的市场竞争力。

【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪工艺、餐饮管理等相关专业优先。
2、具有3年以上宴会厨房管理工作经验，有星级酒店或大型宴会餐饮从业经历者优先。
3、精通中餐（或宴会常用菜系）烹饪技法，熟悉各类宴会菜品的制作流程及标准，具备扎实的刀工、火候及调味功底。
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的成本管控意识和数据分析能力。
5、具备优秀的团队领导能力、组织协调能力及抗压能力，能适应酒店宴会高峰期的工作节奏。

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