【岗位职责】
1、全面负责热餐厨房的日常运营管理工作,确保出品质量与食品安全标准
2、制定热菜菜单并控制成本,定期研发符合酒店定位的新菜品
3、监督食材验收、储存及加工流程,严格执行厨房卫生管理制度
4、合理排班并培训厨房员工,提升团队专业技能与服务意识
5、协调宴会与零点区域的热餐供应,及时处理突发运营问题
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪功底,熟悉苏帮菜系者优先考虑
2、掌握厨房设备操作及维护知识,了解食品卫生安全法规
3、能适应早晚班次,具备高强度工作环境下的应变能力
4、具有团队管理经验,擅长成本核算与库存管控
5、对菜品创新有热情,具备星级酒店工作经验者更佳
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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苏州国际会议酒店成立于2018年,占地16万㎡,建筑面积30万㎡,位于苏州市相城区高铁新城相融路。酒店设有1518间雅致舒适的客房,8种房型,大中小宴会、会议室共计92个,其中,有3个大宴会厅,最大的宴会厅面积为4050㎡,另外两个面积各为1914㎡,可分割成7个厅,宴会设施齐全,2个全日制餐厅以及有中餐、特色餐厅等餐饮配套。我们还设有超大停机坪用来接待贵宾,用于室外婚礼、宴会等创意型高端活动。除此之外,还设有大巴、考斯特、轿车等1978个地上地下停车位、豪华汽车电梯和一流的健身中心。 我公司倡导人和锦江,礼传天下的核心价值观,通过“和文化”和“礼文化”充分体现中华民族的传统及美德,希望和员工共同发展、共同进步。现诚邀有贤之士加盟,与我公司共谋美好未来。