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岗位要求:
1、有相关工作岗位5年以上工作经验,有酒店或日式连锁餐饮管理经验者优先考虑;
2、了解日本饮食文化,熟悉日料饮食(日式火锅、铁板烧等)的工作规范和要求,熟练掌握配菜的各种操作技术和质量要求;
3、熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能,合理分配员工工作;
4、有效控制餐饮成本,督导服务规范、菜肴质量标准的执行;
5、具有较强的口头表达和撰写业务报告的能力;
6、普通话流利,略懂日语更佳,有较强的事业心和责任感。
岗位职责:
1、有独立管理和运营日本菜餐厅的能力(内有10个包房);
2、负责厨房整体工作,指挥烹调、制定菜单,对菜点质量现场把关;
3、负责店面标准化服务流程和岗位职责,提高员工整体素质;
4、定期研究新菜提高出品率,并配合店面的定期推广和营销工作;
5、保持对日本餐厅的全范围巡视和对全体员工的督导;
6、发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类投诉;
7、执行下达的各项工作任务和工作指标。
佳宁娜国际酒店管理有限公司 Carrianna International Hotel Management CO., Ltd (CIHM)是一间极具多元化专业酒店管理机构,具有多年国际酒店管理经验及先进业务拓展策略。本公司所管理之酒店以注重人才资源开发为基本宗旨,掌握及纲罗了一批有多年从事国内外高端酒店管理经验的人才,更于2018年正式与英国Parkside Hotel Group(PHG)达成战略性合作协议,通过PHG在全球一百多间酒店及其庞大的国际营销订房网络,结合中国实际市场需要的星级酒店特色,继续开拓世界性、中国内地及港澳地区的国际标准酒店业务新领域。