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1.掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益
岗位要求
1.高中以上文化程度,或相关专业毕业;
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握相关操作技术
3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验3年以上4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.工作有责任心,做事认真负责
广州粤扬外商.艺龙酒店位于主干道广州大道,地理位置优越,交通便利,地处繁华的五羊新城商圈,酒店坐落于高档商业综合体,连接购物中心外商广场,毗邻广州文化新地标 – 289艺术PARK和南方报业传媒集团,与广州市天河区CBD珠江新城仅一路之隔,宾客可乘坐地铁或公车轻松链接至广东博物馆、广州大剧院、广州塔等城市地标。 坐拥两百余间客房及套房,格调高雅,匠心独韵。房间配备智能家居设备,如智能马桶,电动窗帘等,让您体验舒适完善的居停体验。客房可观赏广州珠江新城CBD地带美景,城市的灯海尽收眼底。 酒店设施齐全,250平方米的多功能宴会厅,自然采光,设备先进,为客人打造致臻高效的会议体验。餐厅、大堂吧为客人呈现别具匠心的美馔佳肴。健身中心等一应俱全,致力于为客人提供住宿,会议,餐饮,康体一体化服务,为您开启非凡之旅。