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1.负责每天菜品原材料的清洗工作,保证原、配料的清洁;2. 根据每天的菜单,负责荤、素菜的配料及生熟料的加工、切配;协助厨师进行菜肴的烹饪和主食的加工;3. 做好炉灶、案板、厨房操作间及餐厅整体的清洁工作,保养好使用的器具;4. 合理存放食品,生鲜与熟食分开存放,及时清理冰箱并保持其卫生;5. 开餐完毕,负责将剩余菜品、原料放入冰箱或存放地保存,并及时处理厨房垃圾;6. 负责厨房每天的餐具、用具的清洗消毒工作;7. 完成上级领导交办的其他工作。
【来相会(老边)企业使命】 我们的使命是“创办一家让员工和顾客都特别满意的企业”。一、如何做到让员工特别满意:(一)、首先企业的带头人要发自内心的去“关心、关爱、帮助、尊重”我们的每一位员工;其次是企业的所有高管,店长及门店各部门的管理人员都要亲力亲为的去“关心、关爱、帮助、尊重”我们的每一位员工,为她们营造一个良好的“公平、公正、团结、友爱、工作、学习、生活”的环境,让她们在这里看到人生未来的希望!最大限度的满足员工对“物质、文化、精神以及对未来美好生活向往”的追求!(二)、要想让员工特别满意要从以下几个方面做起:1、要多关心员工的吃、穿、住,保证吃好住好穿好,尽最大的可能提高员工的福利待遇;2、要多关心员工的文化娱乐生活,多开展各种有意义的文化、娱乐、体育等活动,让她们开开心心的在这里工作、生活、学习;3、要多关心员工的成长,定期对员工进行“专业技能培训,企业文化培训,文明礼貌素养培训、社会公德培训”,最大限度的为员工提供学习的机会,让员工成为德才兼备的社会有用之才。4、要为员工提供施展才华的舞台,帮助员工实现自我价值,把合适的人放在合适的位置上,不压制员工成长和晋升,不压低员工的工资待遇,让员工得到合理的报酬及适合的岗位;5、要通过各种激励和PK机制激发员工潜能,让员工的潜在特质全部得到释放,真正实现超常发挥,为家庭、企业和社会创造更大的价值,最终成为社会不可多得的人才!6、要努力创办“三化企业”,即:家庭化(在这里享受情亲和友情);学校化(在这里学到有用的知识);军事化(在这里得到锻炼成长和综合素质的全面提升);7、为想要成为企业股东的员工最大限度的提供机会,真正成为企业的主人,打造企业与员工的“利益共同体和命运共同体”,让他们都能为自己的家庭幸福而努力奋斗。二、如何做到让顾客特别满意:(一)、打造良好的用餐环境,保证在这里享受美味的同时,更能享受环境给她们带来的愉悦,让她们吃的安心、放心、开心、舒心;(二)、不断推出即美味,又有特色、又健康的美味佳肴,让她们吃了还想吃,来了还想来,永远都吃不够;(三)、提供让顾客感受到最温馨、最亲切、最热情、最规范的感动式情亲服务;(四)、让顾客在这里受到最大的尊重和爱戴,有宾至如归的感觉,最终成为我们的忠诚顾客;(五)、必须牢记“顾客永远是对的”这一服务理念,永远牢记“顾客满意是我们的心愿,顾客的意见是我们改进的方向”这一服务宗旨。