岗位职责】
- 协助CDP/厨师长负责热菜档口日常出品,严格按照标准菜谱和出餐流程操作,保证菜品口味、摆盘、温度及出餐速度;
- 熟练操作炸炉、扒炉,独立完成相关菜品的预处理、烹制、装盘及出品把控;
- 负责热菜档口备货、初加工、酱汁准备及库存整理,合理控制食材损耗;
- 严格执行食品安全、厨房卫生及设备清洁标准,保持档口整洁有序;
- 高峰期配合档口分工,保证出餐顺畅,并能协助指导下级厨师/学徒完成工作;
- 参与菜品培训、SOP执行及新品配合,完成上级安排的其他厨房工作。
【任职要求】
- 1年以上厨房热菜工作经验,有Demi、领班或同岗位经验者优先;
- 必须具备炸炉、扒炉实际操作经验,熟悉相关设备使用与日常维护;
- 有职业精神,认真负责,能在高压、快节奏环境下稳定工作;
- 团队意识强,服从管理,沟通配合良好,出勤稳定;
- 持有效健康证,了解食品安全及厨房卫生规范;
- 能适应厨房高温、站立工作及排班安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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OHA成立于2013年,经过7年的发展,聚集了一批有梦想,有热情,真诚且坚毅的年轻伙伴。旗下餐饮项目: OHA EateryBar NO.3Dead PoetPass Residence404毛辣果 你问OHA是什么?在信息爆炸、产业革新的时代,OHA是一个回归真实的团队,我们选择餐饮作为载体,从产品到环境,再到每一位OHA成员,我们把真实的价值和成长的过程注入到OHA的每一天,在这里,我们付出劳动和热诚,收获着喜悦和成长。公司旗下鸡尾酒吧Bar NO.3与Dead Poet分别位于徐汇区兴国路与黄浦区进贤路,是以自创鸡尾酒及季节性酒单为特色的手工鸡尾酒吧,秉承着“匠人”精神,在业界得到广大鸡尾酒爱好者喜爱及肯定的同时,也培养了一大批调酒师。 公司旗下OHA Eatery是一家以贵州元素为基础的创意小馆,凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。 坐落于巨鹿路的Pass Residence沿袭了传统意大利的Bistro氛围,热闹和放松是这里的主题。在这里,你可以学习到全手工的Pizza制作过程、丰富的葡萄酒知识。2020年末最新开业的404与毛辣果。是OHA的打破美食疆界的一次大胆的尝试。在传统日式居酒屋与黔西南酸汤鱼火锅基础上,融入西餐的管理模式和创意发想。吸引着大胆、勇于创新的餐饮人的加入。