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急聘｜饼房负责人 / 资深甜品师

工作地点： 上海长宁区兴国路（近地铁10/11号线交通大学站）
工作时间： 做六休一（具体时段面议）

【岗位职责】
独立制作经典甜品
包括歌剧院、可露丽、巧克力熔岩、提拉米苏、各类曲奇饼干、挞类、意式冰激凌等，保证出品质量与一致性。

传统技法扎实
熟练掌握酥皮、卡仕达、调温、淋面等基础工艺，并能灵活运用于日常生产。

研发与创新
具备一定研发能力，能根据内部需求开发新品；应聘时需提供 2-3款原创作品案例，并说明改良逻辑（例如：调整甜度、优化口感、提升效率等）。

兼顾手工复杂度与出餐效率
合理设计生产流程，确保手工细节不丢失的同时满足内部出餐节奏。

运营管理
制定并执行 SOP（标准作业程序） 与 成本卡
控制毛利与食材损耗
管理饼房日常运营、人员排班、物料盘点等

【任职要求】
经验：5年以上甜品行业经验，其中至少2年担任甜品主厨或主管职位
技能：能独立完成上述经典甜品，基本功过硬
管理：有小型团队或饼房管理经验，懂得成本控制与标准化
作品：面试需展示原创作品案例及改良思路
素质：责任心强，稳定踏实，能适应内部供应节奏

【薪酬待遇】
薪资：面议（根据能力从优，含绩效/管理津贴）
做六休一，提供稳定排班
不对外营业，无顾客压力，专注产品本身

OHA成立于2013年，经过7年的发展，聚集了一批有梦想，有热情，真诚且坚毅的年轻伙伴。旗下餐饮项目：  OHA EateryBar NO.3Dead PoetPass Residence404毛辣果 你问OHA是什么？在信息爆炸、产业革新的时代，OHA是一个回归真实的团队，我们选择餐饮作为载体，从产品到环境，再到每一位OHA成员，我们把真实的价值和成长的过程注入到OHA的每一天，在这里，我们付出劳动和热诚，收获着喜悦和成长。公司旗下鸡尾酒吧Bar NO.3与Dead Poet分别位于徐汇区兴国路与黄浦区进贤路，是以自创鸡尾酒及季节性酒单为特色的手工鸡尾酒吧，秉承着“匠人”精神，在业界得到广大鸡尾酒爱好者喜爱及肯定的同时，也培养了一大批调酒师。 公司旗下OHA Eatery是一家以贵州元素为基础的创意小馆，凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。 坐落于巨鹿路的Pass Residence沿袭了传统意大利的Bistro氛围，热闹和放松是这里的主题。在这里，你可以学习到全手工的Pizza制作过程、丰富的葡萄酒知识。2020年末最新开业的404与毛辣果。是OHA的打破美食疆界的一次大胆的尝试。在传统日式居酒屋与黔西南酸汤鱼火锅基础上，融入西餐的管理模式和创意发想。吸引着大胆、勇于创新的餐饮人的加入。